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老陈醋得名的由来与晋方言是分不开的。能做醋的工人就能做酒,但做酒的不一定能做醋。
2016年05月08日
这些年山西醋业成了一面招牌,于是人们对醋文化越来越感兴趣,围绕醋文化研究、开发,也就应运产生了“醋文化旅游”。
2016年05月08日
为支持醋产业做大做强,促进山西省由产醋大省向醋业强省转变,山西省于2009年出台《关于促进山西醋产业加快发展若干意见的通知》。
2016年05月08日
醋的出现在我国至少有近三千年的历史。它在东汉以前叫做醯(xi),据《周礼天官冢宰》中记载,周朝官制里有“醯人”一职,专门掌管宫中的醋政。
2016年05月07日
“自古酿醋数山西,追根溯流在清徐”。这一民谣形象地说明,清徐醋史源远流长。清徐是山西老陈醋的正宗发源地,是全国最大的食醋生产基地。
2016年05月07日
常说百姓开门七件事:柴米油盐酱醋茶,人们的日常生活少不得醋的参与。而且,近年来,醋的杀菌、保健、美容功效越来越受到重视。
2016年05月07日
明清时期,山西商人从盐业起步,发展到棉、布、粮油、茶、金融等各个行业都雄踞一方。山西酿醋业在晋商创天下的同时也进入了一个鼎盛发展期。
2016年05月07日
谁想,薄太后一番苦心,却未得到预期的效果。“老醯”二字从专指代郡到泛指晋人,决不会改醯为醋的。
2016年05月07日
山西人爱吃醋,在全国都是闻名的,而且一直以来都有一句有名的笑谈来形容山西人爱吃醋,就是“山西老西爱吃醋,交枪不交醋葫芦”。
2016年05月07日
当时,日、韩人非常仰慕贵妃之美,便饮用贵妃醋解相思相恋之愁。因此,日韩饮醋之风盛行至今,贵妃醋也得以广为流传。
2016年05月07日
1368年,也就是明洪武元年,太原府梗阳县(现清徐县)的美和居醯坊始创熏蒸法,酿出了绵酸香甜的老陈醋。
2016年05月07日
“醋”字的左边为“酉”,“酉”本为古代的盛酒器,此处指酒。它说明了“醋”与酒有关,或者说“醋”是酒类物质。
2016年05月07日
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